Salada de Cevadinha e Lentilhas Germinadas

Brotos são super nutritivos!

Ingredientes

1 xícara de lentilha germinada⁣⁣⁣⠀

1 xícara de cenoura orgânica ralada fina⁣⁣⁣⠀

½ xícara de broto de brócolis ou outro tipo de broto (ex: broto de beterraba)⁣⁣⁣⠀

1 xícara de cevadinha germinada⁣⁣⁣⠀

12 cebolas orgânicas picadas⁣⁣⁣⠀

1 dente de alho picado (opcional)⁣⁣⁣⠀

4 colheres (sopa) de azeite⁣⁣⁣⠀

Sal marinho⁣⁣⁣⠀

1 limão orgânico⁣⁣⁣⠀

½ xícara de salsinha orgânica (opcional)⁣⁣⁣⠀

½ xícara de coentro orgânico (opcional)⁣⁣⁣⠀

Forma de Preparo

Modo de preparo para a germinação da lentilha e da cevadinha:⁣⁣⁣⠀

Deixe a lentilha e a cevadinha de molho por 8 horas, em potes de vidro para cada uma. Escorra a água dos potes e tampe-os com um pedaço de voal e elásticos.

Deixe os potes virados de cabeça para baixo e na diagonal para que o restante da água escorra. Apoie num escorredor de prato, por exemplo.⁣⁣⁣⠀

Deixe os grãos germinarem por mais 16 horas, para a lentilha e 24 horas para a cevadinha. Lave os grãos 2 a 3 vezes por dia e coloque de volta no escorredor. Assim que os grãos estiverem germinados e macios para os dentes, estão prontos para servir. Se quiser, descasque as lentilhas, uma por uma, antes de servir.⁣⁣⁣⠀ ⁣⁣⁣⠀

Modo de preparo da salada:⁣⁣⁣⠀

Misture todos os ingredientes numa tigela. Agora é só se deliciar!⁣⁣⁣⠀ ⁣⁣⁣⠀

Observações

Varias os brotos, como broto de beterraba, de brócolis, de couve, de rúcula.